Une table, un instant inoubliable.

Sublimez vos sens dans un cadre d’exception

Découvrez une cuisine raffinée et saisonnière, élaborée avec des produits locaux, dans un cadre chaleureux à deux pas de la mer.

Une expérience culinaire inoubliable

Le Saint Paul vous accueille dans une atmosphère élégante et conviviale pour vous faire découvrir une cuisine gastronomique qui met à l’honneur les produits locaux et de saison. Situé au cœur de Préfailles, à quelques pas de l’océan, notre restaurant est un véritable écrin pour savourer des plats d’exception, soigneusement élaborés par le chef Maxime Roullier et son équipe.

Une atmosphère chaleureuse

Plongez dans un cadre élégant et intimiste, parfait pour des moments de partage. Profitez d’un service attentionné et d’une ambiance cosy qui invite à la détente.

Des produits d’exception

Nos plats sont élaborés à partir de produits locaux et de saison, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs passionnés. Une qualité irréprochable pour une expérience authentique.

L’excellence à chaque instant

Du dressage des assiettes à l’accord des saveurs, chaque détail est pensé pour éveiller vos sens. Une promesse de gastronomie raffinée.

Nos MENUS

Une variété de menus pour tous les goûts

Découvrez notre sélection de menus pensés pour satisfaire toutes vos envies. Du Menu Dégustation pour une expérience gastronomique complète, au Menu Déjeuner pour un moment savoureux en toute simplicité, sans oublier des options comme le Menu Végétarien ou le Menu Enfant.

Vous préférez composer votre propre repas ?
Parcourez également notre carte riche et variée.

Éveil des sens

Le Menu Dégustation

Plongez dans une expérience culinaire où chaque plat raconte une histoire. Laissez-vous guider par des saveurs subtiles et des associations audacieuses, pour un moment mémorable.

Une équipe passionnée

Derrière chaque plat, une équipe dévouée partage son amour pour la gastronomie. De l’équipe en cuisine aux serveurs, chacun met son expertise et son énergie au service de votre expérience, avec le souci du détail et l’envie de vous faire plaisir.

ILS PARLENT DE NOUS

AVIS ET PRESSE

"Le restaurant Saint-Paul est entré au guide Michelin. La brasserie historique du centre de Préfailles, reprise en 2018 par Maxime Roullier et son épouse, Johanna Roullier, propose une cuisine « gastronomique, mais accessible »."

OUEST FRANCE

"Enfant du pays, le chef Maxime Roullier a rénové la brasserie de ses parents pour y proposer aujourd’hui une cuisine du marché créative. Service appliqué et bien rythmé sous la houlette de Johanna, l’épouse du chef."

GUIDE MICHELIN

"Le Saint Paul est un trésor culinaire caché, niché dans la pittoresque ville de Préfailles. Cette adresse familiale offre un voyage gastronomique qui célèbre les traditions culinaires françaises avec une touche de modernité."

JRE

Réservations

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Planifiez dès maintenant votre prochaine visite au Saint Paul. Réservez votre table et laissez-nous vous offrir une expérience culinaire mémorable.

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